Oceanfiber

Oceanfiber

von | Apr. 23, 2024 | Produkte

Oceanfiber Oceanfiber (Vermahlene Algen der Gattung Gracilariopsis longissima ) is der reine Extrakt der Alge Gracilariopsis longissima. Er besteht aus löslichen und unlöslichen Fasern, die ohne chemischen Prozess aus der Alge extrahiert werden. Anwendung:Fleisch und...
Oceanfiber

Agar Agar

von | Apr. 23, 2024 | Allgemein

Agar Agar Agar Agar ist ein Extrakt aus Seealgen, der als pflanzliches Geliermittel vorallem in der Süßwarenindustrie eingesetzt wird und als Ersatz für tierische Gelatine dient. Wir haben Agar Agar aus verschiedenen Provenienzen und mit unterschiedlichen Gelstärken....
Oceanfiber

softgelagar-easy

von | Juni 18, 2020 | Produkte

softgelagar-easy Eine Neuentwicklung in der Welt der Hydrokolloide SCHNELL LÖSLICHES AGAR Konventionelles Agar-Agar ist schon lange bekannt als ein Hydrokolloid rein pflanzlicher Herkunft mit ausgezeichneten Wasser-bindenden Eigenschaften; und als solches ist es gut...
softgelagar

softgelagar

von | Juni 26, 2019 | Produkte

softgelagar Unser Softgelagar ist ein reines Agar E-406, welches jedoch durch das speziell entwickelte Extraktionsverfahren eine cremige Textur ergibt und bereits bei ca. 75 °C komplett in Lösung geht. Geeignet als Ersatz für Gelatine, Carragheen oder Pektin ! –...
Hydrokolloide

Hydrokolloide

von | Juni 25, 2019 | Produkte

Hydrokolloide Hydrokolloide werden als Binde- und Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Texturgeber bzw. Texturverbesserer sowie in einigen Anwendungen als Emulgatoren verwendet. Diese Hauptfunktionalitäten kommen in Lebensmitteln, Getränken, Diätprodukten sowie...