von aloetsch | Apr 23, 2024 | Produkte
Oceanfiber Oceanfiber (Vermahlene Algen der Gattung Gracilariopsis longissima ) is der reine Extrakt der Alge Gracilariopsis longissima. Er besteht aus löslichen und unlöslichen Fasern, die ohne chemischen Prozess aus der Alge extrahiert werden. Anwendung:Fleisch und...
von aloetsch | Apr 23, 2024 | Allgemein
Agar Agar Agar Agar ist ein Extrakt aus Seealgen, der als pflanzliches Geliermittel vorallem in der Süßwarenindustrie eingesetzt wird und als Ersatz für tierische Gelatine dient. Wir haben Agar Agar aus verschiedenen Provenienzen und mit unterschiedlichen Gelstärken....
von aloetsch | Jun 18, 2020 | Produkte
softgelagar-easy Eine Neuentwicklung in der Welt der Hydrokolloide SCHNELL LÖSLICHES AGAR Konventionelles Agar-Agar ist schon lange bekannt als ein Hydrokolloid rein pflanzlicher Herkunft mit ausgezeichneten Wasser-bindenden Eigenschaften; und als solches ist es gut...
von aloetsch | Jun 26, 2019 | Produkte
softgelagar Unser Softgelagar ist ein reines Agar E-406, welches jedoch durch das speziell entwickelte Extraktionsverfahren eine cremige Textur ergibt und bereits bei ca. 75 °C komplett in Lösung geht. Geeignet als Ersatz für Gelatine, Carragheen oder Pektin ! –...
von aloetsch | Jun 25, 2019 | Produkte
Hydrokolloide Hydrokolloide werden als Binde- und Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Texturgeber bzw. Texturverbesserer sowie in einigen Anwendungen als Emulgatoren verwendet. Diese Hauptfunktionalitäten kommen in Lebensmitteln, Getränken, Diätprodukten sowie...
