Hydrokolloide

Hydrokolloide werden als Binde- und Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Texturgeber bzw. Texturverbesserer sowie in einigen Anwendungen als Emulgatoren verwendet.

Diese Hauptfunktionalitäten kommen in Lebensmitteln, Getränken, Diätprodukten sowie Tiernahrung zur Verwendung.

  • agar agar
  • agar agar botanisch
  • softgelagar
  • ocenafiber
  • carrageenan
  • guarkernmehl
  • johannisbrotkernmehl
  • xanthan
  • arabicum
  • tarakernmehl
  • konjac
  • gellan
  • ghatti
  • traganth
  • karaya
  • alginate
  • cassia
  • psyllium
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  • agar agar
  • softgel agar
  • agar agar botanical
  • ocenafiber
  • carrageenan
  • guar gum
  • locust bean gum
  • xanthan
  • gummi arabucum
  • tara gum
  • agar agar botanical
  • konjac
  • gellan
  • ghatti
  • tragacanth
  • karaya
  • alginate
  • cassia
  • psyllium